Что такое - Серин C3H7NO3

Что такое Серин C3H7NO3

Определение слова Серин C3H7NO3 по словарю Брокгауза и Ефрона

Серин C3H7NO3 — представляет &#945.-амидоэтиленмолочную кислоту (оксиаланин) CH 2OH—CHNH2— COOH. образуется он в качестве одного из продуктов распада под влиянием кипячения с разведенной серной кислотой так наз. шелкового клея (см. Серицин). С. представляет собой бесцветные ромбические кристаллы, растворимые в 24 частях воды, нерастворимые в спирте и эфире. Благодаря совместному нахождению в частице и карбоксильной группы, и амидной реагирует и как кислота, и как основание. Под влиянием азотистой кислоты (NO — OH) переходит в диоксипропионовую (глицериновую) кислоту. А. С. Г. &#916. .

РубрикиС