Что такое - Бобовые овощные культуры

Что такое Бобовые овощные культуры

Определение «Бобовые овощные культуры» по БСЭ

Бобовые овощные культуры — однолетние растения семейства бобовых, выращиваемые для получения овощей: Бобы, Горох, Фасоль, вигна (лобия). Богаты белками, углеводами, витаминами, минеральными солями калия, фосфора, кальция и магния. Выращиваются ради получения молодых бобов, называемых лопатками, а также недозрелых семян. Бобовые овощи идут в пищу в свежем и консервированном виде (их сушат и замораживают).

РубрикиБ