Что такое - Беркширская порода

Что такое Беркширская порода

Определение «Беркширская порода» по БСЭ

Беркширская порода — свиней, английская порода скороспелых свиней универсального направления продуктивности. Выведена в конце 18 в. в графстве Беркшир путём скрещивания местных крупных, но позднеспелых свиней с неаполитанскими, португальскими и китайскими породами. Формировалась в улучшенных условиях кормления и содержания. Современные беркширские свиньи чёрной масти, гармонично сложены, имеют крепкую конституцию, хорошо приспособлены к выпасу. Живая масса маток 180-250 кг, плодовитость 6-7 поросят. Беркширы дают много нежирного мяса в туше. Молодняк используют для любого вида откорма, но в основном для мясного (до живой массы 85-100 кг), при котором к 6-7 месяцам получают отличный бекон.
Б. п. завозили во многие страны мира, в том числе в Россию, где порода оказала большое влияние на свиноводство. Её использовали при выведении миргородской, северокавказской, кемеровской, ливенской и др. отечественных пород. В СССР имеется крупный племхоз Б. п. —
«Красная Мордовия» Мордовской АССР. На
1 января 1969 в СССР насчитывалось 8,6 тыс. беркширских свиней. В Англии в последнее десятилетие поголовье беркширов сильно сократилось.
Лит.: Редькин А. П., Свиноводство, М., 1958. Каррол У. и Крайдер Дж., Свиноводство на фермах США, [пер. с англ.], М., 1961. Савич И. А., Свиноводство, 2 изд., М., 1966. Козловский В. Г., Интенсивное животноводство Англии, М., 1967.
А. П. Редькин.

РубрикиБ