Что такое - Аспартаза

Что такое Аспартаза

Значение слова «Аспартаза» по БСЭ

Аспартазафермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагиновой кислоты с образованием фумаровой кислоты. Впервые обнаружен в кишечной палочке. Найден и в других бактериях, дрожжах и у некоторых высших растений.

РубрикиА