Что такое - Аскорбиназа

Что такое Аскорбиназа

Значение слова «Аскорбиназа» по БСЭ

Аскорбиназа — аскорбинат-оксидаза, фермент, катализирующий окисление аскорбиновой кислоты кислородом с образованием дегидроаскорбиновой кислоты и перекиси водорода. А. содержит медь. Широко распространена в растениях. См. Ферменты.

РубрикиА