Что такое - Анисовый альдегид

Определение слова Анисовый альдегид по словарю Брокгауза и Ефрона

Анисовый альдегид — см. Анисовая кислота и Оксибензойные альдегиды.

Определение «Анисовый альдегид» по БСЭ

Анисовый альдегид — n-мeтоксибензальдегид,
n-CH₃OC₆H₄CHO,
маслянистая жидкость с пряным запахом, содержится в эфирных маслах растений. В промышленности А. а. получают из анетола, главного компонента эфирного масла Аниса. При восстановлении А. а. образуется анисовый спирт. Оба вещества широко используют в парфюмерии.