Что такое - Амомум

Что такое Амомум

Определение слова Амомум по словарю Брокгауза и Ефрона

Амомум (Amomum е.) — род из семейства Scitamineae: травянистые, вышиною от 1—3 метр. растения тропической Азии и Африки, чрезвычайно близкие к родам Аlpinia, Zingiber (имбирь), особенно же к Elettaria (см. это сл.), от которого он отличается присутствием широкого гребенчато-лопастного или нераздельного придатка на верхушке пыльника единственной тычинки. Придаток этот сближает род А. с родом Zingiber, у которого, однако, придаток в виде рога. Из числа около 30 видов многие дают прочные продукты. A. Melegueta Roscoe, вышиною в 1—2 метра, с узколанцетными листьями и беловатыми, по одному на ножке, цветками с бледной пурпуровою губою и 4-лопастным серповидным придатком на пыльнике. Бутылевидный плод длиною в 10 сант., толщиною в 4 сант. заключает в себе кисловатую, бесцветную кашицу, в которую погружены многочисленные округлые, с тупыми ребрами, блестящие, бурого цвета, бородавчатые (шагреневые) семена толщиною в 3 мм. Последние отличаются острым ароматом и едким, как у перца, вкусом, дают так назыв. райские зерна (Grana Paradisi) или мелегветский, маллагветский или манигветский перец (Piper Melegueta). прежде употреблялись в медицине, теперь только в ветеринарии, на родине же, в тропической Африке (особенно по побережью от Сиерра-Леоне до Конго), служат пряностью. Впрочем, семена и плоды различных других растений также называют мелегветским перцем. Другой вид того же рода, A. Granum Paradisi L., родом также из Западной Африки, считался долго растением, дающим райские зерна. легко отличается от A. Melegueta многоцветковым соцветием и проч. Несколько азиатских видов дают различного сорта кардамон (Fructus et Semen Cardamomi), редко попадающий для продажи в Европу. таковы A. Cardamomum L. (Сиам, Суматра, Ява), A. xanthioides Wallich (Сиам, Тенассерим), A. villosum Lour. (Кохинхина), A. subulatum Roxb. (Бенгалия) и др. Обыкновенные кардамоны дают виды рода Elettaria (см. кардамоны и элеттариа).

РубрикиА