Что такое - Амилаза

Что такое Амилаза

Определение слова амилаза по словарю медицинских терминов

амилаза (син. диастаза — устар.) — общее название ферментов класса гидролаз, катализирующих гидролиз крахмала, гликогена и родственных поли- и олигосахаридов путем расщепления гликозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода.

Определение слова амилаза по словарю Брокгауза и Ефрона

Амилаза — см. Диастаз и Энзимы.

РубрикиА