Что такое - Альбумозы

Что такое Альбумозы

Определение слова альбумозы по словарю медицинских терминов

альбумозы (устар.. лат. albumen белок) — начальные продукты ферментативного гидролиза белка, состоящие из смеси полипептидов и выпадающие в осадок при действии насыщенного раствора сернокислого аммония.

Определение слова альбумозы по словарю Брокгауза и Ефрона

Альбумозы — суть продукты пищеварения белковых веществ под влиянием желудочного и поджелудочного соков, промежуточные между ацид- и алкали альбуминами и настоящими пептонами. Альбумозы называют также пропептонами.

Значение слова «альбумозы» по БСЭ

Альбумозы — устаревшее название продуктов гидролитического распада белка, наиболее близко стоящих к исходному белку (см. Полипептиды).

РубрикиА